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Desserts de Bretagne. Balade gourmande en lichouserie. 55 recettes, portraits et reportages. 2020

Par : Lucien Gourong, Xavier Dubois
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  • Nombre de pages256
  • PrésentationBroché
  • Poids0.85 kg
  • Dimensions17,0 cm × 24,0 cm × 1,5 cm
  • ISBN978-2-9561097-8-5
  • EAN9782956109785
  • Date de parution01/11/2020
  • ÉditeurNOUVELLE BLEUE

Résumé

Kouign-Amann, fars, caramel au beurre salé... Il suffit d'évoquer ces emblématiques desserts de Bretagne pour éveiller nos papilles et faire remonter quelques souvenirs d'enfance. C'est un voyage gourmand à travers 55 recettes, portraits et reportages auquel nous invite l'écrivain Lucien Gourong, accompagné du photographe Xavier Dubois. Une balade en lichouserie qui vous fera découvrir la vraie recette du kouign-amann de Douarnenez, celle du far breton créée en 1923 à Dol de Bretagne, ou encore celle du gâteau breton 100% sarrasin imaginée du côté de Lorient.
Vous y apprendrez aussi comment sublimer les fraises de Plougastel, confire un melon petit gris de Rennes, réinventer l'incontournable Paris-Brest et le petit beurre nantais, redécouvrir enfin la simplicité d'une crêpe de froment accompagnée de figues confites au miel.

A propos de Lucien Gourong

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