De la gastronomie française - Poche

Name: De la gastronomie française
Price: 8.7 EUR
Availability: Instock
Author: Raymond Dumay
ISBN: 9782710331377

Raymond Dumay

Jean-Claude Pirotte

(Préfacier)

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Raymond Dumay - De la gastronomie française.

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La gastronomie française est en danger. Les pauvres se servent dans les monstrueuses «grandes surfaces», à défaut de trouver encore en service la... Lire la suite

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La gastronomie française est en danger. Les pauvres se servent dans les monstrueuses «grandes surfaces», à défaut de trouver encore en service la boucherie et le marchand de primeurs du village ou du quartier. Les riches se nourrissent selon les règles d'un snobisme abscons. Il est temps de s'inquiéter. Raymond Dumay (1916-1999) nous invite à la méditation. Aux retrouvailles avec les grandes recettes, et l'esprit des provinces.
Écoutons-le.

Date de parution

10/09/2009
Editeur

Table Ronde (La)
Collection

La petite Vermillon
ISBN

978-2-7103-3137-7
EAN

9782710331377
Format

Poche
Présentation

Broché
Nb. de pages

211 pages
Poids

0.14 Kg
Dimensions

11,0 cm × 17,4 cm × 1,4 cm

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Raymond Dumay (1916-1999) nous invite à la méditation. Aux retrouvailles avec les grandes recettes, et l'esprit des provinces. Ecoutons-le.

Biographie de Raymond Dumay

Raymond Dumay (1916-1999) est né dans la Bresse mâconnaise. Ses vagabondages sur les routes des vignobles, ses guides du vin et des alcools, son traité de gastronomie, ses journaux de guerre, ses récits et les pages qu'il a consacrées à joseph Joubert tracent le portrait lumineux d'un des plus purs écrivains de ces dernières décennies. Du même auteur à La Table Ronde : Mon plus calme visage et autres journaux de guerre (2006) ; La Mort du vin (2006) ; Célébration des alcools (2008).