De la gastronomie française

Name: De la gastronomie française
Price: 8.7 EUR
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Author: Raymond Dumay
ISBN: 978-2-7103-3137-7

Par : Raymond Dumay

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Nombre de pages211
PrésentationBroché
FormatPoche
Poids0.14 kg
Dimensions11,0 cm × 17,4 cm × 1,4 cm
ISBN978-2-7103-3137-7
EAN9782710331377
Date de parution10/09/2009
CollectionLa petite Vermillon
ÉditeurTable Ronde (La)
PréfacierJean-Claude Pirotte

Résumé

La gastronomie française est en danger. Les pauvres se servent dans les monstrueuses «grandes surfaces», à défaut de trouver encore en service la boucherie et le marchand de primeurs du village ou du quartier. Les riches se nourrissent selon les règles d'un snobisme abscons. Il est temps de s'inquiéter. Raymond Dumay (1916-1999) nous invite à la méditation. Aux retrouvailles avec les grandes recettes, et l'esprit des provinces.
Écoutons-le.