De la gastronomie française

Name: De la gastronomie française
Price: 7.99 EUR
Availability: InStock
Author: Raymond Dumay
ISBN: 978-2-7103-6582-2

Par : Raymond Dumay

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Nombre de pages218
FormatePub
ISBN978-2-7103-6582-2

EAN9782710365822
Date de parution10/06/2010
Protection num.Adobe DRM
Taille532 Ko
Infos supplémentairesepub
ÉditeurTable Ronde (La)
PréfacierJean-Claude Pirotte

Résumé

La gastronomie française est en danger. Les pauvres se servent dans les monstrueuses « grandes surfaces », à défaut de trouver encore en service la boucherie et le marchand de primeurs du village ou du quartier. Les riches se nourrissent selon les règles d'un snobisme abscons. Il est temps de s'inquiéter. Raymond Dumay (1916-1999) nous invite à la méditation. Aux retrouvailles avec les grandes recettes, et l'esprit des provinces.
Écoutons-le.

A propos de Raymond Dumay

Raymond Dumay (1916-1999) est né dans la Bresse mâconnaise. Ses vagabondages sur les routes des vignobles, ses guides du vin et des alcools, son traité de gastronomie, ses journaux de guerre, ses récits et les pages qu'il a consacrées à joseph Joubert tracent le portrait lumineux d'un des plus purs écrivains de ces dernières décennies. Du même auteur à La Table Ronde : Mon plus calme visage et autres journaux de guerre (2006) ; La Mort du vin (2006) ; Célébration des alcools (2008).

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