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Cuisiner au sel

Par : Karine Bonnaves-Aguillaume
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  • Nombre de pages64
  • PrésentationBroché
  • Poids0.08 kg
  • Dimensions11,7 cm × 16,7 cm × 0,4 cm
  • ISBN978-2-7558-0739-4
  • EAN9782755807394
  • Date de parution27/03/2017
  • CollectionRECETTES D'OR
  • ÉditeurGISSEROT

Résumé

Une trentaine de recettes dans lesquelles le sel exalte les saveurs sans les altérer : citrons confits au sel, saumon mariné à l'aneth, rôti de magrets à la croque au sel, bar en croûte de sel, rates à la fleur de sel ou encore cake aux pistaches et aux éclats de caramel à la fleur de sel.