Cocktails de palaces et d'hôtels de légende. Les secrets des cocktails emblématiques de 40 lieux d'exception

Par : Fabien Humbert, Baptiste Bochet
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  • Nombre de pages499
  • FormatGrand Format
  • PrésentationRelié
  • Poids1.675 kg
  • Dimensions17,8 cm × 24,8 cm × 5,8 cm
  • ISBN978-2-01-704738-4
  • EAN9782017047384
  • Date de parution16/10/2024
  • ÉditeurHachette Pratique
  • PréfacierChristophe Davoine
  • PostfacierDominique Laporte
  • IllustrateurCécile Huang

Résumé

Dans chaque palace et hôtel de prestige se cachent un bar d'exception et un bartender à l'origine de créations incroyables ou de certains des cocktails les plus mythiques au monde. Plongez dans cet univers envoûtant en découvrant l'histoire de 40 établissements d'exception à travers le monde. Découvrez les secrets des cocktails emblématiques de chaque établissement à travers des entrevues exclusives avec les chefs barmans qui partagent leurs inspirations, leurs techniques et leurs recettes phares.
Comprenez l'art du cocktail grâce aux explications de Baptiste Bochet et à ses recettes revisitées qui vous permettront de recréer l'expérience raffinée des cocktails de palace chez vous.
Cécile Huang est une artiste française née à Paris et d'origine sino-vietnamienne. Ses créations mettent en lumière une sensibilité à deux matériaux qu'elle affectionne particulièrement : l'encre et le papier. Ensuite intervient le travail de la main. Sa gestuelle parfois contrôlée, parfois spontanée, se ressent dans ses peintures : de là naissent ses matières organiques si caractéristiques de son univers.
Retrouvez tout son travail sur instagram Journaliste et auteur, Fabien Humbert collabore activement depuis 2011 à La Revue du vin de France et au Nouvel Economiste, mais aussi à Rumporter, dont il est depuis 2021 le rédacteur en chef adjoint. Il est aussi vice-président du Movis (association des journalistes et auteurs des vins et spiritueux). Dans la même collection chez Hachette, il est l'auteur d'un livre sur le RHUM (préface Alexandre Vingtier) et d'un autre sur le SAKE (avec Youlin Ly).
Baptiste Bochet, fondateur des ateliers Cocktail Colada et du Rhum Navi, ambassadeur du Cognac, auteur, journaliste.
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