Cocktails de palaces et d'hôtels de légende. Les secrets des cocktails emblématiques de 40 lieux d'exception

Par : Fabien Humbert, Baptiste Bochet
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  • Nombre de pages499
  • PrésentationRelié
  • FormatGrand Format
  • Poids1.675 kg
  • Dimensions17,8 cm × 24,8 cm × 5,8 cm
  • ISBN978-2-01-704738-4
  • EAN9782017047384
  • Date de parution16/10/2024
  • ÉditeurHachette Pratique
  • PréfacierChristophe Davoine
  • PostfacierDominique Laporte
  • IllustrateurCécile Huang

Résumé

Dans chaque palace et hôtel de prestige se cachent un bar d'exception et un bartender à l'origine de créations incroyables ou de certains des cocktails les plus mythiques au monde. Plongez dans cet univers envoûtant en découvrant l'histoire de 40 établissements d'exception à travers le monde. Découvrez les secrets des cocktails emblématiques de chaque établissement à travers des entrevues exclusives avec les chefs barmans qui partagent leurs inspirations, leurs techniques et leurs recettes phares.
Comprenez l'art du cocktail grâce aux explications de Baptiste Bochet et à ses recettes revisitées qui vous permettront de recréer l'expérience raffinée des cocktails de palace chez vous.
Dans chaque palace et hôtel de prestige se cachent un bar d'exception et un bartender à l'origine de créations incroyables ou de certains des cocktails les plus mythiques au monde. Plongez dans cet univers envoûtant en découvrant l'histoire de 40 établissements d'exception à travers le monde. Découvrez les secrets des cocktails emblématiques de chaque établissement à travers des entrevues exclusives avec les chefs barmans qui partagent leurs inspirations, leurs techniques et leurs recettes phares.
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