Cheffes - 500 femmes qui font la différence dans les cuisines de France - Grand Format

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Pour la première fois dans l'histoire de la cuisine française, ce guide recense les femmes cheffes du pays par centaines, révélant ou confirmant leur... Lire la suite
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Résumé

Pour la première fois dans l'histoire de la cuisine française, ce guide recense les femmes cheffes du pays par centaines, révélant ou confirmant leur talent, mais leur donnant surtout la visibilité qu'elles méritent. Parce que le chef n'est pas toujours un homme à toque ou un barbu tatoué, il est aujourd'hui grand temps d'explorer la diversité des restaurants tenus en France par des femmes. Présentes dans toutes les régions, élaborant une cuisine sophistiquée, innovante ou traditionnelle, voici plus de 500 femmes qui renouvellent le genre gastronomique et le métier de chef...
Venez à leur rencontre !

Caractéristiques

  • Date de parution
    15/02/2019
  • Editeur
  • ISBN
    978-2-9559660-9-9
  • EAN
    9782955966099
  • Format
    Grand Format
  • Présentation
    Broché
  • Nb. de pages
    291 pages
  • Poids
    0.69 Kg
  • Dimensions
    15,5 cm × 22,0 cm × 2,5 cm

Avis libraires et clients

À propos des auteurs

Vérane Frédiani est réalisatrice et productrice de films. On lui doit notamment l'excellent documentaire A la recherche des femmes chefs (2017) qui a fait la tournée des festivals à l'international et des écoles de cuisine en France. Estérelle Payany est autrice et journaliste culinaire indépendante. Après avoir collaboré plus de 10 ans avec le magazine Elle, elle travaille aujourd'hui pour Télérama ou encore France Inter.
Elle a publié plus de trente ouvrages de cuisine.

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