Elles cuisinent
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Cheffes. 500 femmes qui font la différence dans les cuisines de France
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- Nombre de pages291
- FormatGrand Format
- PrésentationBroché
- Poids0.69 kg
- Dimensions15,5 cm × 22,0 cm × 2,5 cm
- ISBN978-2-9559660-9-9
- EAN9782955966099
- Date de parution15/02/2019
- ÉditeurNouriturfu
- PréfacierAnne-Sophie Pic
Résumé
Pour la première fois dans l'histoire de la cuisine française, ce guide recense de manière quasi-exhaustive les femmes cheffes du pays, ainsi que leurs restaurants remarquables sinon remarqués. En effet, médiatisées ou non, ces cheffes talentueuses restent encore trop souvent les grandes oubliées des différents palmarès et prix de la gastronomie. Présentes dans toutes les régions de France, élaborant une cuisine sophistiquée, innovante ou traditionnelle, voici 500 femmes qui renouvellent le genre gastronomique - pour qu'enfin la lumière soit faite sur ces toques méconnues.
A propos de Vérane Frédiani