Chef - Grand Format

Prix Cazes de la brasserie Lipp
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Résumé

Le chef Paul Renoir, 62 ans, vient d'être élu meilleur cuisinier du monde. Son restaurant Les Promesses, 3 étoiles au Guide, affiche complet neuf mois à l'avance. Un succès retentissant. Jusqu'à ce lundi matin, où l'on découvre son corps et le fusil avec lequel il a mis fin à ses jours. Stupeur et émotion dans le milieu. Que s'est-il passé ? La bataille sans merci qui fait rage autour de son héritage suggère un passé plus complexe qu'il n'y paraît.
A travers le destin de Paul se dessine toute l'histoire contemporaine de la cuisine française, cette gastronomie inventée par les femmes avant que les hommes ne se l'approprient et transforment les chefs en stars. Un monde violent, qui exige qu'on lui sacrifie ce qu'on a de plus précieux et où la moindre erreur peut briser une carrière. Mais aussi un monde de passion, de solidarité et d'excellence.
Le portrait d'hommes et de femmes acharnés à réinventer chaque jour le génie de leur métier. Certains lui doivent la vie, d'autres finissent par en mourir.

Caractéristiques

  • Date de parution
    02/03/2022
  • Editeur
  • ISBN
    978-2-246-82117-5
  • EAN
    9782246821175
  • Format
    Grand Format
  • Présentation
    Broché
  • Nb. de pages
    327 pages
  • Poids
    0.35 Kg
  • Dimensions
    14,4 cm × 20,6 cm × 2,5 cm

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À propos de l'auteur

Biographie de Gautier Battistella

Journaliste gastronomique au guide Michelin pendant quinze ans, Gautier Battistella côtoie les plus grands chefs français. Il est l'auteur d'Un jeune homme prometteur (Grasset, 2014, prix Québec-France et prix Jean-Claude Brialy ; LGF, 2017) et de Ce que l'homme a cru voir (Grasset, 2018 ; LGF, 2021).

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