Gautier Battistella

Aventurier, traditionnel et visionnaire, Paul Bocuse a fait de la cuisine un art et de son nom une légende. Des bords de Saône aux trois étoiles Michelin, ce roman retrace son ascension. Plus que le destin d'un homme, c'est le XXe siècle qui se raconte depuis ses cuisines. Blessé lors de la Seconde Guerre mondiale, ami des frères Troisgros, rival de Gault & Millau, il conquiert l'Amérique et le Japon et rencontre Charles de Gaulle.
Il était une fois le plus grand chef du monde. Voici son histoire.