Casa Gerado. 50 pasos de la cocina contemporanea, édition bilingue Anglais-Espagnol

Par : Pedro Moran, Marcos Moran
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  • Nombre de pages256
  • PrésentationBroché
  • Dimensions24,0 cm × 32,0 cm × 0,0 cm
  • ISBN978-84-7212-156-0
  • EAN9788472121560
  • Date de parution15/10/2015
  • ÉditeurMontagud Editores

Résumé

El libro °Casa Gerardo, 50 pasos de la cocina contemporcinea" aûna en 50 hitos los cerca de 135 anos de Historia entre estas cuatro muros. Esos hitos, o esos pasos, pueden ser en torno a una materia prima, a un concepto, a una manera de entender la cocina o en la sala .. The book Casa Gerardo, 50 pasos de la cocina contempordnea (Casa Gerardo, 50 Steps of Contemporary Cuisine) brings together in 50 culinary milestones the almost 135 years of history that these four walls have witnessed.
These milestones, or steps, focus on an ingredient, a concept, a way of understanding cooking as well as dining.

A propos de Pedro Moran

Pedro y Marcos Moran representan, respectivamente, la cuarta y la quinto generacion al Prente de Casa Gerardo, el restaurante familiar situado en Prendes (Asturias) Pundado en 1882. Padre, hijo, familia y equipo trabajan dia a dia contando en et plato la tradicion culinaria asturiana y, a la vez reinventandola. Es su Porma de contribuir a la cocina contemporanea, hacienda que avance. Pedro and Marcos Moran represent, respectively, the Pourth and the PiPth generation at the helm oP Casa Gerardo, a Pamily restaurant in Prendes (Asturias), Pounded in 1882.
Father, son, Pamily and team work each and every day tell the story oP Asturian culinary tradition in every dish white, (DG the same Lime, reinventing it. It is their way oP contributing to contemporary cooking, making it progress.
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