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Auguste Escoffier au fil des saisons

Par : Auguste Escoffier, William Pacalet, Jane Teasdale
Formats :
Grand Format
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  • Nombre de pages330
  • FormatGrand Format
  • PrésentationRelié
  • Poids1 kg
  • Dimensions17,5 cm × 24,5 cm × 2,4 cm
  • ISBN979-10-95550-41-9
  • EAN9791095550419
  • Date de parution17/11/2022
  • ÉditeurConspiration
  • PréfacierMichaël Escoffier

Résumé

Les recettes d'Auguste Escoffier "roi des cuisiniers, cuisiniers des rois" à la portée de tout amateur avec ces 16 menus tirés du Livre des menus soit un pour chaque mois de l'année et quatre menus de fête accompagnés d'éclairages techniques sur l'art culinaire, l'art de la table, le service des plats. Un très bel ouvrage illustré, pensé autant pour se délecter dans le salon qu'utilisé en cuisine.