Auguste Escoffier au fil des saisons

Name: Auguste Escoffier au fil des saisons
Price: 49 EUR
Availability: OutOfStock
Author: Auguste Escoffier
ISBN: 979-10-95550-41-9

Par : Auguste Escoffier, William Pacalet, Jane Teasdale

Formats :

Grand Format

49,00 €

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Nombre de pages330
FormatGrand Format
PrésentationRelié

Poids1 kg
Dimensions17,5 cm × 24,5 cm × 2,4 cm
ISBN979-10-95550-41-9
EAN9791095550419
Date de parution17/11/2022
ÉditeurConspiration
PréfacierMichaël Escoffier

Résumé

Les recettes d'Auguste Escoffier "roi des cuisiniers, cuisiniers des rois" à la portée de tout amateur avec ces 16 menus tirés du Livre des menus soit un pour chaque mois de l'année et quatre menus de fête accompagnés d'éclairages techniques sur l'art culinaire, l'art de la table, le service des plats. Un très bel ouvrage illustré, pensé autant pour se délecter dans le salon qu'utilisé en cuisine.