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Agrumes
3e édition
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- Nombre de pages540
- FormatBeau Livre
- PrésentationRelié
- Poids3.81 kg
- Dimensions25,2 cm × 34,2 cm × 6,0 cm
- ISBN978-2-37085-017-1
- EAN9782370850171
- Date de parution27/10/2022
- ÉditeurLa Maison (Editions)
Résumé
Exhaustif et richement illustré, AGRUMES est LA référence scientifique, historique et gastronomique Dirigé par la cheffe triplement étoilée Anne-Sophie Pic, cet ouvrage accueille scientifiques, ingénieurs agronomes, généticiens, poète, parfurmeur, agriculteurs, pâtissiers, confiseurs, cuisiniers et autres artisans de bouche afin de présenter et de cuisiner une sélection des variétés d'agrumes les plus passionnantes et pertinentes.
