100 entrées en fiches techniques

Name: 100 entrées en fiches techniques
Price: 25.15 EUR
Availability: OutOfStock
Author: Dominique Weber
ISBN: 2-85708-027-1

Par : Dominique Weber, Vincent Weber

Formats :

25,15 €

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Nombre de pages230
PrésentationBroché
Poids0.3 kg

Dimensions14,4 cm × 21,0 cm × 1,5 cm
ISBN2-85708-027-1
EAN9782857080275
Date de parution01/03/1999
CollectionGuides pratiques des CHR
ÉditeurBPI (Editions)

Résumé

Dominique et Vincent WEBER ont mis en commun leur expérience professionnelle afin de présenter un ouvrage sûr, simple, clair, précis et utile. Comme Les plats du jour et Les desserts faciles, ce livre comporte des recettes traditionnelles, originales ou inédites, avec fiches techniques, conseils et remarques, temps de préparation... Réalisé par des " gens de métier ", il sera pour vous un guide ou un aide-mémoire précieux. Les auteurs l'ont d'ailleurs écrit dans ce but.