L'auteur est né en Maine et Loire, à Montreuil-Bellay. Passionné par l'histoire de sa région et des hommes de son pays, il a voulu marier ses souvenirs d'enfance et le résultat de ses lectures de documents anciens relatant la cuisine, la gastronomie, les repas célèbres... Plus qu'un livre de recettes, il a voulu se promener aux côtés des anciens et se mettre à table avec eux.
L'Anjou à table
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- Nombre de pages156
- PrésentationBroché
- Poids0.248 kg
- Dimensions15,0 cm × 23,0 cm × 1,0 cm
- ISBN978-2-312-03205-4
- EAN9782312032054
- Date de parution03/12/2014
- ÉditeurDU NET
Résumé
Des recettes très anciennes méconnues, des recettes anciennes toujours prisées sur les tables angevines, des recettes anciennes revisitées avec les produits d'aujourd'hui... C'est une promenade à la fois dans la gastronomie régionale et dans l'histoire de cette région. Qui a envie de grignoter un croûton d'artichauts ? Qui peut servir une véritable fressure à l'ancienne ? Qui ferait une oie de Segré ? Qui encore vous servirait des paupiettes de boeuf ? Allez, tous à vos fourneaux !
