Tout ce que j'aurais voulu savoir avant de me lancer en pâtisserie. 100 astuces, conseils et tournemains illustrés pour surmonter toutes les difficultés en pâtisserie
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- Nombre de pages192
- FormatEpub fixed layout
- ISBN978-2-501-18228-7
- EAN9782501182287
- Date de parution10/05/2023
- Copier CollerNon Autorisé
- Protection num.Adobe & CARE
- Taille13 Mo
- Infos supplémentairesepub
- ÉditeurMarabout
Résumé
Pourquoi ma crème est trop liquide ? Pourquoi les pépites de chocolat tombent au fond de mon cake ? Pourquoi mes choux sont raplaplas ? Pourquoi mon glaçage est transparent ? Tant de questions face à ces préparations qui n'ont pas bonne mine. Marine Guerna, à la tête du compte @lespatisseriesdemama, vous donnetous ses conseils, astuces et techniques pour comprendre vos erreurs, vous aiderà les rattraper et surtout réussir vos préparations la prochaine fois.
En plus 40 recettes de la crème pâtissière, à l'entremets en passant par les madeleines, les macarons, le brownie, la brioche, les choux ou encore la galette des Rois pour devenir un as de la pâtisserie.
En plus 40 recettes de la crème pâtissière, à l'entremets en passant par les madeleines, les macarons, le brownie, la brioche, les choux ou encore la galette des Rois pour devenir un as de la pâtisserie.
Pourquoi ma crème est trop liquide ? Pourquoi les pépites de chocolat tombent au fond de mon cake ? Pourquoi mes choux sont raplaplas ? Pourquoi mon glaçage est transparent ? Tant de questions face à ces préparations qui n'ont pas bonne mine. Marine Guerna, à la tête du compte @lespatisseriesdemama, vous donnetous ses conseils, astuces et techniques pour comprendre vos erreurs, vous aiderà les rattraper et surtout réussir vos préparations la prochaine fois.
En plus 40 recettes de la crème pâtissière, à l'entremets en passant par les madeleines, les macarons, le brownie, la brioche, les choux ou encore la galette des Rois pour devenir un as de la pâtisserie.
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