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Secretos y maravillas del cacao
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- FormatePub
- ISBN8233541629
- EAN9798233541629
- Date de parution24/12/2025
- Protection num.pas de protection
- Infos supplémentairesepub
- ÉditeurLinda Balsamo
Résumé
El cacao es mucho más que un placer culinario: es un alimento funcional con propiedades científicamente comprobadas para mejorar la salud. Sus semillas contienen más de 700 compuestos bioactivos, siendo los polifenoles los más destacados, especialmente los flavanoles como la epicatequina, que superan en concentración a los presentes en el té verde y el vino tinto. Estos compuestos actúan como potentes antioxidantes y antiinflamatorios, protegiendo las células del daño oxidativo y reduciendo el riesgo de enfermedades crónicas
