Sauces salées et sucrées

Name: Sauces salées et sucrées
Price: 1.99 EUR
Availability: InStock
Author: Héloïse Martel
ISBN: 978-2-7540-4839-2

Par : Héloïse Martel

Formats :

E-book - ePub

1,99 €

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Nombre de pages53
FormatePub
ISBN978-2-7540-4839-2
EAN9782754048392
Date de parution20/12/2012
Protection num.Digital Watermarking
Taille806 Ko
ÉditeurFirst

Résumé

Besoin d'aide ? Votre livre de cuisine préféré vous indique d'accompagner votre plat de telle sauce sans vous en donner la recette ? Pas de panique ! Ce petit livre vous présente les secrets de réalisation de près de 200 sauces chaudes ou froides, coulis salés et sucrés, chutneys très british, mayonnaises, vinaigrettes et autres beurres parfumés. Voici une mine d'idées acidulées, salées, épicées, sucrées ou amères pour transformer vos plats de tous les jours ? poissons, viandes, pâtes ou salades ?, aussi bien que vos desserts, glaces et crumbles. Retrouvez ici les recettes des grands classiques (sauces béarnaise et hollandaise, vinaigrette à la framboise ou sauce au chocolat) et découvrez des idées plus originales : illuminez vos plats de nouvelles saveurs, exotiques ou méditerranéennes, délicieusement parfumées.
Sauce poulette, vinaigrette au gingembre, coulis de groseille ou chutney de mangue, osez le petit plus qui fera la différence !