Petite et grande histoire des légumes

Name: Petite et grande histoire des légumes
Price: 17.99 EUR
Availability: InStock
Author: Eric Birlouez
ISBN: 978-2-7592-3794-4

Par : Eric Birlouez

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Nombre de pages168
FormatMulti-format
ISBN978-2-7592-3794-4
EAN9782759237944
Date de parution26/10/2023
Protection num.NC
Infos supplémentairesMulti-format incluant PDF avec W...
ÉditeurQuae

Résumé

Un voyage dans le temps et dans l'espace pour découvrir l'histoire fabuleuse des légumes, depuis leur domestication jusqu'à nos jours. Cet ouvrage nous raconte l'épopée et la grande diversité des légumes avec, pour chacun, ses dimensions culturelles et symboliques, ses usages courants (en médecine et en cuisine), ses atouts en termes de nutrition et de santé. Des portraits de légumes très illustrés qui font la part belle aux légumes d'autrefois et d'ailleurs et à ceux que nous devons au Nouveau Monde.