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Objectif pâtissier pro. Devenez un pro en 75 recettes et 12 challenges dans votre cuisine avec Chef Régis
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- Nombre de pages288
- FormatEpub fixed layout
- ISBN978-2-03-600974-5
- EAN9782036009745
- Date de parution10/11/2021
- Copier CollerNon Autorisé
- Protection num.Adobe & CARE
- Taille46 Mo
- Infos supplémentairesepub
- ÉditeurLarousse
Résumé
La pâtisserie devient un jeu d'enfant avec Chef Régis !Vous adorez la pâtisserie mais vous vous demandez comment faire de votrepassion votre métier ? Avec la méthode de Chef Régis, vous apprendrez àproduire des pâtisseries de qualité professionnelle et à réaliser plusieursrecettes en simultané comme un vrai chef pâtissier. Progressez à votre rythme à travers 12 challenges qui regroupent un ensemblede recettes illustrées en pas à pas à réaliser dans le temps imparti.
À la fin desépreuves, remplissez les grilles d'autoévaluation pour noter votre maîtrise destechniques de base. Chaque challenge réussi permet d'en débloquer d'autreset réaliser ainsi des pâtisseries de plus en plus complexes. APPRENEZ À RÉALISER :. Toutes les bases : pâtes, crèmes, biscuits, décors.. Tartes, viennoiseries et brioches. Petits fours secs et moelleux. Entremets et petits gâteaux
À la fin desépreuves, remplissez les grilles d'autoévaluation pour noter votre maîtrise destechniques de base. Chaque challenge réussi permet d'en débloquer d'autreset réaliser ainsi des pâtisseries de plus en plus complexes. APPRENEZ À RÉALISER :. Toutes les bases : pâtes, crèmes, biscuits, décors.. Tartes, viennoiseries et brioches. Petits fours secs et moelleux. Entremets et petits gâteaux
