O Futuro da Alimentação

Explore os cenários futuros da alimentação e prepare-se para inovar no setor. Este livro reúne análises prospectivas elaboradas por especialistas das áreas de Biologia, Nutrição, Engenharia de Alimentos, Gastronomia e Higiene e Segurança Alimentar sob a coordenação de Edson Zogbi. Com foco na cadeia de valor alimentar, apresenta cenários futuros que auxiliam no desenvolvimento de novos produtos e serviços, especialmente em setores de Pesquisa e Desenvolvimento (P&D).
Identifique tendências emergentes e desafios futurosUtilize perguntas estratégicas para gerar ideias inovadoras via brainstorming e outras técnicasEntenda como preparar sua empresa para as transformações que virão Este livro é indicado para:  ? Profissionais e gestores do setor alimentício  ? Pesquisadores e especialistas em inovação alimentar  ? Empreendedores interessados em novas oportunidades de mercado  Antecipe o futuro e posicione-se à frente da concorrência com insights baseados em conhecimento multidisciplinar.