Muffins et mini-cakes inratables

Recettes hyper-faciles pour des plaisirs gourmandsTout dorés et bien gonflés, à peine craquelés sur le dessus, légers et molleux : rien de tel que les muffins et les mini-cakes pour se faire plaisir ! Aux fruits, au chocolat ou même salés, ils s'adapteront à toutes les envies... Au programme :- Les ingrédients et les instruments de base : farine, sucre, arômes, épices, fruits secs, herbes aromatiques...
fouet, balance, petits moules... le paquetage complet pour devenir un as !- 6 astuces pour réussir ses muffins et ses mini-cakes : ne pas trop mélanger la pâte, l'utiliser le plus rapidement possible, bien préchauffer son four...- À chaque problème sa solution : « mes muffins ne gonflent pas » ; « mes muffins sont trop secs » ; « mes caissettes en papier s'écroulent lorsque je verse la pâte dedans »...- Et bien sûr, 90 recettes gourmandes et INRATABLES !POUR LE THÉ, EN DESSERT OU AU GOÛTER, QUI POURRA Y RÉSISTER ?