MicroMega 5/2022. Il cibo e l'impegno

Name: MicroMega 5/2022
Price: 9.49 EUR
Availability: InStock
Author: AA.VV.
ISBN: 1280852250

Par : AA.VV.

Formats :

E-book - ePub

9,49 €

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FormatePub
ISBN1280852250
EAN9791280852250

Date de parution15/09/2022
Protection num.Digital Watermarking
Taille2 Mo
Infos supplémentairesepub
ÉditeurMicromega Edizioni

Résumé

Come è cambiato e come sta cambiando il mondo del cibo? È questo il filo conduttore del volume monografico che MicroMega dedica al tema del cibo. Il volume, realizzato in collaborazione con l'associazione Slow Food di Carlo Petrini e con l'Università di Scienze gastronomiche di Pollenzo, è l'ideale seguito dei due volumi monografici che MicroMega ha dedicato al cibo nel 2004-2005. Fra gli autori del volume: Carlo Petrini, Monica di Sisto, Paola Migliorini, Michele Fino, Francesco Sottile, Andrea Pezzana, Maurizio Franco, Elisa Bianco, Angelo Mastrandrea, Leonardo Palmisano, Alberto Bettini, Caterina Ceraudo, Tiziana Tacchi, Simone Tondo, Eugenio Signoroni, Carlo Catani, Laura Demerciari, Cinzia Scaffidi, Nicola Perullo, Raoul Tiraboschi. Micromega è una rivista di cultura, politica, scienza e filosofia fondata nel 1986 da Paolo Flores d'Arcais