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Atlas des épices. Un tour du monde des saveurs en 50 recettes et rencontres
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- Nombre de pages227
- FormatEpub fixed layout
- ISBN978-2-08-025054-4
- EAN9782080250544
- Date de parution20/10/2021
- Protection num.Adobe DRM
- Taille139 Mo
- Infos supplémentairesepub
- ÉditeurFlammarion
- PréfacierOlivier Roellinger
- PhotographeDelphine Constantini
Résumé
Les épices ont donné l'audace à l'humanité de traverser les terres et les mers pour magnifier les plats du quotidien et créer des mets d'exception grâce à leur goût.
L'auteure, Beena Paradin Migotto, nous emmène dans un voyage pédagogique et sensoriel à travers le monde, grâce à la rencontre de cuisiniers (Alberto Herráiz, Anto Cocagne, David Lebovitz, Fatéma Hal, Gilles et Nicolas Verot, Laura Zavan, Mathilde et Olivier Roellinger, Ryoko Sekiguchi, Sonia Ezgulian.).
Découvrez :
.
L'histoire et l'origine des épices ; . Un abécédaire des différentes épices et assemblages ; . 50 recettes de l'entrée au dessert. Apportez une touche d'ailleurs dans vos assiettes !
L'histoire et l'origine des épices ; . Un abécédaire des différentes épices et assemblages ; . 50 recettes de l'entrée au dessert. Apportez une touche d'ailleurs dans vos assiettes !
Les épices ont donné l'audace à l'humanité de traverser les terres et les mers pour magnifier les plats du quotidien et créer des mets d'exception grâce à leur goût.
L'auteure, Beena Paradin Migotto, nous emmène dans un voyage pédagogique et sensoriel à travers le monde, grâce à la rencontre de cuisiniers (Alberto Herráiz, Anto Cocagne, David Lebovitz, Fatéma Hal, Gilles et Nicolas Verot, Laura Zavan, Mathilde et Olivier Roellinger, Ryoko Sekiguchi, Sonia Ezgulian.).
Découvrez :
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L'histoire et l'origine des épices ; . Un abécédaire des différentes épices et assemblages ; . 50 recettes de l'entrée au dessert. Apportez une touche d'ailleurs dans vos assiettes !
L'histoire et l'origine des épices ; . Un abécédaire des différentes épices et assemblages ; . 50 recettes de l'entrée au dessert. Apportez une touche d'ailleurs dans vos assiettes !
