Apogée des jardins et maraîchages en al-Andalus (Ibérie arabe) Xe-XIVe siècle - Nouveaux légumes, fruits et épices : essor de la cuisine arabo-andalouse - E-book - PDF

Name: Apogée des jardins et maraîchages en al-Andalus (Ibérie arabe) Xe-XIVe siècle
Price: 24.99 EUR
Author: Louis Albertini
ISBN: 9782140038198

Louis Albertini

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Louis Albertini - Apogée des jardins et maraîchages en al-Andalus (Ibérie arabe) Xe-XIVe siècle - Nouveaux légumes, fruits et épices : essor de la cuisine arabo-andalouse.

En al-Andalus, vergers, jardins et maraîchages ont connu un essor extraordinaire grâce à l'installation d'une irrigation rationnelle d'inspiration... Lire la suite

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En al-Andalus, vergers, jardins et maraîchages ont connu un essor extraordinaire grâce à l'installation d'une irrigation rationnelle d'inspiration mésopotamienne. Nombreuses sont les espèces arborées et herbacées introduites d'Orient : agrumes, abricotier, aubergine, épinard,... Les agronomes andalous ont suinstaller des jardins modèles d'acclimatation et de production où l'innovation a eu une part essentielle.

Date de parution

15/05/2017
Editeur

L'Harmattan
Collection

Questions alimentaires et gast
ISBN

978-2-14-003819-8
EAN

9782140038198
Format

PDF
Nb. de pages

278 pages

Caractéristiques du format PDF
- Pages
  
  278
- Taille
  
  3 736 Ko
- Protection num.
  
  Digital Watermarking
- Imprimable
  
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