Jean-Louis Vidalo

Les micro-algues sont une source de protéines prometteuse pour répondre aux défis alimentaires de demain. Au-delà de leurs qualités nutritionnelles, elles présentent un fort potentiel thérapeutique, cosmétique et écologique, faisant l'objet de nombreuses recherches. Certaines espèces pourraient notamment contribuer à la production de biocarburants, à la dépollution et au développement de bioproduits.
Cet ouvrage explore leurs multiples applications et leur rôle potentiel dans un avenir plus durable.