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La Cuisine Simplifiée
Ancien élève de l'école hôtelière de Grenoble, titulaire du B.T.H et du B.T.S restauration. Vécus professionnels successifs : cuisinier, chef second, gérant associé. Ancien élève de l'I.U.M. de Toulouse, titulaire d'une licence hôtelière et de gestion et du C.A.P.E.T. (option production culinaire). Participe à diverses actions : formation de jeunes à des concours de cuisine, formations pour adultes (Greta, cercles culinaires), participe au montage de projets éducatifs inter-culturels.
Actuellement professeur de production culinaire et d'ingénierie au lycée technologique hôtelier Jacques Coeur, de Bourges (18).
Actuellement professeur de production culinaire et d'ingénierie au lycée technologique hôtelier Jacques Coeur, de Bourges (18).
Ancien élève de l'école hôtelière de Grenoble, titulaire du B.T.H et du B.T.S restauration. Vécus professionnels successifs : cuisinier, chef second, gérant associé. Ancien élève de l'I.U.M. de Toulouse, titulaire d'une licence hôtelière et de gestion et du C.A.P.E.T. (option production culinaire). Participe à diverses actions : formation de jeunes à des concours de cuisine, formations pour adultes (Greta, cercles culinaires), participe au montage de projets éducatifs inter-culturels.
Actuellement professeur de production culinaire et d'ingénierie au lycée technologique hôtelier Jacques Coeur, de Bourges (18).
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Les livres de Gilles Charles
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