7,96 €
Revue d'histoire maritime N° 36
Marine et alimentation
Par : , Formats :
Expédié sous 127 jours
Cet article sera commandé chez un fournisseur et vous sera envoyé 127 jours après la date de votre commande.
- Paiement en ligne :
- Livraison à domicile ou en point Mondial Relay estimée à partir du 29 octobreCet article sera commandé chez un fournisseur et vous sera envoyé 127 jours après la date de votre commande.
- Retrait Click and Collect en magasin gratuit
- Livraison à domicile ou en point Mondial Relay estimée à partir du 29 octobre
- Réservation en ligne avec paiement en magasin :
- Indisponible pour réserver et payer en magasin
- Nombre de pages370
- FormatGrand Format
- PrésentationBroché
- Poids0.562 kg
- Dimensions16,1 cm × 23,9 cm × 1,5 cm
- ISBN979-10-231-0819-4
- EAN9791023108194
- Date de parution29/05/2026
- ÉditeurPU Paris-Sorbonne
Résumé
A bord des navires, chaque repas raconte l'histoire des hommes, de la survie et de la vie en mer. Que mangeaient les marins à l'époque moderne ? Comment survivre pendant des mois à bord d'un navire avec des provisions limitées et souvent périmées ? Ce dossier thématique explore l'alimentation en mer, de l'Antiquité romaine au XXe siècle, en plongeant dans la vie quotidienne des équipages et des passagers.
A travers dix articles riches et variés, les auteurs dévoilent les contraintes matérielles et sanitaires de la navigation, la logistique complexe des vivres, les habitudes alimentaires, mais aussi les stratégies pour tromper la monotonie et assurer la survie. Des galettes de biscuits aux salaisons, des "nourritures canailles" aux boissons, chaque ration raconte une histoire de débrouille, d'ingéniosité et de hiérarchie sociale à bord.
Plus qu'une simple enquête sur ce que l'on mangeait, ce recueil éclaire les relations sociales, les métiers du navire, et les choix techniques et économiques qui structuraient la vie maritime. Entre survie, santé et gastronomie, découvrez un monde où l'alimentation était à la fois enjeu vital et révélateur d'une société en miniature.
A travers dix articles riches et variés, les auteurs dévoilent les contraintes matérielles et sanitaires de la navigation, la logistique complexe des vivres, les habitudes alimentaires, mais aussi les stratégies pour tromper la monotonie et assurer la survie. Des galettes de biscuits aux salaisons, des "nourritures canailles" aux boissons, chaque ration raconte une histoire de débrouille, d'ingéniosité et de hiérarchie sociale à bord.
Plus qu'une simple enquête sur ce que l'on mangeait, ce recueil éclaire les relations sociales, les métiers du navire, et les choix techniques et économiques qui structuraient la vie maritime. Entre survie, santé et gastronomie, découvrez un monde où l'alimentation était à la fois enjeu vital et révélateur d'une société en miniature.
L'éditeur en parle
A bord des navires, chaque repas raconte l'histoire des hommes, de la survie et de la vie en mer.
