L'Année sociologique Volume 67 N° 1/2017
Sociologie de l'alimentation

Name: Sociologie de l'alimentation
Price: 37 EUR
Availability: OutOfStock
Author: Thibaut de Saint Pol
ISBN: 978-2-13-078787-7

Par : Thibaut de Saint Pol

Formats :

Grand Format

37,00 €

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Nombre de pages280
FormatGrand Format
PrésentationBroché

Poids0.282 kg
Dimensions13,5 cm × 21,4 cm × 1,9 cm
ISBN978-2-13-078787-7
EAN9782130787877
Date de parution26/04/2017
ÉditeurPUF

Résumé

Si l'alimentation a été étudiée depuis les origines de la sociologie, elle n'a été que tardivement considérée comme un objet en tant que tel, peinant à trouver sa place entre les discours des sciences biologiques et psychologiques. Manger, cet acte qui pourrait sembler anodin et banal, constitue une pratique culturelle dont la compréhension est une porte d'entrée idéale pour saisir l'organisation d'une société.
Parce que les pratiques alimentaires jouent le rôle de marqueurs identitaires et occupent une place centrale dans les processus de différenciation sociale, elles sont à la fois le reflet et la source de nombreuses inégalités sociales, qu'il s'agisse de ressources économiques, d'apparence ou encore de santé. C'est ce dernier aspect qui est au coeur de ce numéro de l'Année sociologique. Quelles sont en effet les évolutions de l'alimentation et de sa sociologie au regard des inégalités sociales ?