Zones à cueillir

Par : Caroline Decque, Camille Gasnier
Formats :
Grand Format
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  • Nombre de pages192
  • FormatGrand Format
  • PrésentationBroché
  • Poids0.39 kg
  • Dimensions15,1 cm × 20,4 cm × 1,2 cm
  • ISBN978-2-37922-225-2
  • EAN9782379222252
  • Date de parution21/04/2022
  • ÉditeurUlmer

Résumé

Cueillir partout, même en ville ! Face à l'engouement pour la cueillette, enfin un livre qui parle aux jeunes, et surtout aux urbains. Caroline Decque et Camille Gasnier cueillent fleurs sauvages et plantes comestibles pour réaliser cocktails, plats et desserts à partager et qui font envie ! Membres fondatrices de l'association Bigoud', les autrices Caroline et Camille ont pour objectif de témoigner des bienfaits des plantes et fleurs comestibles, qui contiennent d'innombrables qualités gustatives et nutritives.
Entre les pages, se dissimulent des recettes festives à réaliser avec ses récoltes. De quoi donner de la couleur à son assiette et de la fantaisie à ses cocktails !

L'éditeur en parle

Ce livre vous guide pour ramasser des plantes sauvages près de chez vous. Au menu : salades fleuries, cocktails aux plantes... Revisitez vos plats préférés avec la cueillette du jour ! Pendant un an, Amélie Laval, photo-romancière, a documenté l'aventure Bigoud de Caroline Decque et Camille Gasnier, cueilleuses à Marseille. Chaque année, elles livrent à vélo plus d'une centaine de plantes avec chef.fe.s de la ville.

A propos de Caroline Decque

Caroline DECQUE découvre les bienfaits de la nature en entretenant un potager autonome lors d'un service civique. En 2015, elle fonde l'association Bigoud et aménage une grande parcelle maraîchère dans le parc d'un Ephad marseillais. Elle rencontre Camille Gasnier en 2017 après avoir posté une petite annonce "Jardin recherche jardiniers". Camille, elle, a fait un CAP cuisine et découvre l'autosuffisance, les plantes sauvages et leurs vertus comestibles et médicinales auprès du MAP (Mouvement d'Action Paysanne) en Belgique.
A deux, elles cueillent et livrent à vélo leurs récoltes comestibles aux chefs et commerces de bouche marseillais.
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