Laurence Lévy-Dutel est médecin endocrinologue-nutritionniste. Elle est attachée à l'hôpital Européen Georges Pompidou (Paris, XV) et est l'auteur de plusieurs ouvrages. Elle intervient en tant qu'expert sur bienetremog.com et abcdregime.com. Elisabeth Scotto est journaliste culinaire. Elle rédige depuis de nombreuses années les fameuses fiches cuisine du magazine ELLE et est l'auteur de nombreux ouvrages. Edouard Sicot est photographe spécialisé dans l'art de vivre et la gastronomie. II collabore régulièrement à ELLE et Cosmopolitan, et ci publié de nombreux ouvrages.