Vignes et vinification en Côte d'Or
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- Nombre de pages311
- FormatGrand Format
- PrésentationBroché
- Poids0.4 kg
- Dimensions14,5 cm × 20,5 cm × 1,8 cm
- ISBN2-7504-1269-2
- EAN9782750412692
- Date de parution01/05/2006
- CollectionRediviva
- ÉditeurLacour (Editions)
- Commentateur (texte)Marc Sorlot
Résumé
Les deux textes qui font l'objet de la présente réédition sont extraits du Livre de la ferme et des maisons de campagne, (4° édition, 1884). Ils représentent une synthèse des travaux de l'éminent chercheur et praticien que fut Alfred de Vergnette de Lamotte. Guide du producteur, du négociant et du consommateur au dix-neuvième siècle, ce précieux document historique nous permet aujourd'hui de replacer les questions viticoles dans la longue durée.
L'éditeur en parle
La restitution et la présentation de ces textes sont l'oeuvre de l'historien beaunois Marc Sorlot.
