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Vigne, vin et changement climatique

Par : Nathalie Ollat, Jean-Marc Touzard
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  • Nombre de pages282
  • FormatGrand Format
  • PrésentationBroché
  • Poids0.67 kg
  • Dimensions17,2 cm × 24,0 cm × 1,7 cm
  • ISBN978-2-7592-3796-8
  • EAN9782759237968
  • Date de parution07/03/2024
  • ÉditeurQuae éditions
  • PréfacierHans Reiner Schultz

Résumé

Cet ouvrage de référence donne les clés de l'adaptation de la filière Vigne et vin au changement climatique. Il explore les leviers d'action possibles : nouveaux cépages, amélioration de la gestion du sol, de l'eau et des modes de conduite, réorganisation du territoire, innovations oenologiques, nouvelles réglementations... Il montre comment ces actions se déclinent à travers des démarches participatives à différents niveaux, du viticulteur jusqu'à la politique climat du secteur.

A propos de Nathalie Ollat

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