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Vigne et vin, magiques et éternels. Nouveaux regards sur l'histoire, la science et la culture
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- Nombre de pages296
- FormatGrand Format
- PrésentationBroché
- Poids0.54 kg
- Dimensions15,5 cm × 24,0 cm × 2,0 cm
- ISBN978-2-343-11430-9
- EAN9782343114309
- Date de parution01/07/2018
- CollectionQuestions alimentaires et gast
- ÉditeurL'Harmattan
- PréfacierRoger Rull
Résumé
Il ne s'agit pas ici d'un traité d'oenologie, ni de viticulture, mais d'un ouvrage sur la science du vin et ses aboutissants. Il veut convaincre que "la vigne et le vin sont magiques et éternels" auprès de pubics tels que : les adeptes du vin, les personnes curieuses de mieux comprendre la place du vin dans la société, les scientifiques en leur apportant des éléments de dissémination de la sciences du vin ou les jeunes en leur montrant comment déguster le vin.
