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Viennoiserie. Leçons en pas à pas

Par : Cyrille Van der Stuyft
Formats :
Grand Format
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  • Nombre de pages398
  • FormatGrand Format
  • PrésentationRelié
  • Poids2.18 kg
  • Dimensions23,7 cm × 27,7 cm × 4,8 cm
  • ISBN978-2-8123-2119-1
  • EAN9782812321191
  • Date de parution07/12/2022
  • ÉditeurChêne (Editions du)
  • ContributeurClaire Pichon
  • PhotographeLaura Jalbert

Résumé

Découvrez tout le savoir-faire de Cyrille Van Der Stuyft, Chef boulanger et Meilleur Ouvrier de France, dans ce livre de référence sur la viennoiserie d'aujourd'hui. 400 pages et 1 500 photos de viennoiseries classiques et originales, feuilletées, sucrées et salées, de pâtes, de pains au lait, de brioches, de focaccias et de galettes qui ont valu à Cyrille Van Der Stuyft son titre de Meilleur Ouvrier de France.