Viennoiserie. Leçons en pas à pas
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- Nombre de pages398
- PrésentationRelié
- FormatGrand Format
- Poids2.18 kg
- Dimensions23,7 cm × 27,7 cm × 4,8 cm
- ISBN978-2-8123-2119-1
- EAN9782812321191
- Date de parution07/12/2022
- ÉditeurChêne (Editions du)
- ContributeurClaire Pichon
- PhotographeLaura Jalbert
Résumé
Découvrez tout le savoir-faire de Cyrille Van Der Stuyft, Chef boulanger et Meilleur Ouvrier de France, dans ce livre de référence sur la viennoiserie d'aujourd'hui. 400 pages et 1 500 photos de viennoiseries classiques et originales, feuilletées, sucrées et salées, de pâtes, de pains au lait, de brioches, de focaccias et de galettes qui ont valu à Cyrille Van Der Stuyft son titre de Meilleur Ouvrier de France.
Découvrez tout le savoir-faire de Cyrille Van Der Stuyft, Chef boulanger et Meilleur Ouvrier de France, dans ce livre de référence sur la viennoiserie d'aujourd'hui. 400 pages et 1 500 photos de viennoiseries classiques et originales, feuilletées, sucrées et salées, de pâtes, de pains au lait, de brioches, de focaccias et de galettes qui ont valu à Cyrille Van Der Stuyft son titre de Meilleur Ouvrier de France.