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Une histoire de la pâtisserie

Par : Coline Arnaud, Isabelle Degrange
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  • Nombre de pages256
  • Date de parution24/09/2026
  • PrésentationRelié
  • Poids0.92 kg
  • Dimensions20,0 cm × 26,9 cm × 2,5 cm
  • ISBN978-2-7177-3032-6
  • EAN9782717730326
  • CollectionBeaux livres
  • ÉditeurBNF
  • PréfacierNina Métayer

Résumé

L'ouvrage déploie, du Moyen Age à nos jours, un panorama gourmand de l'histoire de la pâtisserie française à travers l'illustration, en puisant dans la variété des fonds de la Bibliothèque nationale de France. Traités de cuisine, menus, publicités, presse spécialisée ou grand public, caricatures, manuels d'éducation, livres pour enfants, abécédaires... proposent une réelle traversée du temps aussi alléchante qu'instructive.

A propos de Coline Arnaud

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