Temps de cuisson. Fruits de mer, coquillages, crustacés

Name: Temps de cuisson
Price: 2.5 EUR
Availability: OutOfStock
Author: Paul Perrin
ISBN: 978-2-7558-0839-1

Par : Paul Perrin

Formats :

Poche

2,50 €

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Nombre de pages64
FormatPoche
PrésentationBroché

Poids0.085 kg
Dimensions11,7 cm × 16,7 cm × 0,4 cm
ISBN978-2-7558-0839-1
EAN9782755808391
Date de parution10/02/2020
CollectionRecettes d'or de la cuisine
ÉditeurGisserot (Editions)
IllustrateurMaëlle Chattard

Résumé

Parce que les fruits de mer, coquillages et crustacés sont bien meilleurs quand on les achète vivants... Parce qu'une fois cela établi, beaucoup d'entre nous ne savent pas comment les préparer... L'auteur vous indique ici comment préparer tous les fruits de mer, coquillages et crustacés qui composeront vos futurs plateaux : -bulots, bigorneaux, ormeaux... -praires, palourdes, huîtres, couteaux, coquilles saint-jacques, ...
-araignée, tourteaux (ou dormeur), étrille, langoustines, homard... Avec des conseils pour les choisir et les déguster.