Technologie du pain français

Par : Roland Guinet

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  • Nombre de pages182
  • PrésentationBroché
  • Poids0.605 kg
  • Dimensions21,0 cm × 30,0 cm × 1,1 cm
  • ISBN2-85708-106-5
  • EAN9782857081067
  • Date de parution01/01/1992
  • CollectionEnseignement formation restau
  • ÉditeurBPI (Editions)

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