Sénégal - Cuisine intime et gourmande

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Youssou N'Dour - Sénégal - Cuisine intime et gourmande.
Youssou N'Dour chante l'atmosphère, le rythme et la saveur de son enfance à Dakar. Il raconte les ambiances du marché, tes immuables rituels de la... Lire la suite
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Résumé

Youssou N'Dour chante l'atmosphère, le rythme et la saveur de son enfance à Dakar. Il raconte les ambiances du marché, tes immuables rituels de la préparation du repas, entre femmes, la famille réunie autour du grand plat commun, le goût de ses recettes évocatrices de l'amour maternel... Youssou se souvient tandis que sa mère Sokhna, cette femme généreuse, pour qui les plus beaux moments de la vie sont ceux passés avec sa famille, nous livre son savoir-faire et ses recettes thieboudienne, yassa poulet, mafé, acras, tous les classiques d'une cuisine festive et populaire.
Un savoureux voyage au coeur d'une cuisine sénégalaise authentique, d'une culture et de ses traditions.

Caractéristiques

  • Date de parution
    07/03/2014
  • Editeur
  • Collection
  • ISBN
    978-2-7324-6531-9
  • EAN
    9782732465319
  • Présentation
    Broché
  • Nb. de pages
    190 pages
  • Poids
    0.792 Kg
  • Dimensions
    19,5 cm × 25,6 cm × 1,7 cm

Avis libraires et clients

À propos de l'auteur

Biographie de Youssou N'Dour

Rue 22, angle 31 : c'est là, dans le quartier populaire de la Médina, à Dakar, que tout a commencé pour Youssou N'Dour. Des années plus tard, "le petit prince de Dakar" a ouvert la musique sénégalaise au monde au travers de duos prestigieux avec Paul Simon, Peter Gabriel, Neneh Cherry et de concerts aux quatre coins de la planète. Mais c'est toujours à Dakar qu'il revient puiser sa force et son énergie, auprès de sa famille et de sa mère, Sokna.
Isabelle Rozenbaum poursuit une recherche artistique en photographie ainsi qu'en vidéo sur l'identité et la dimension culturelle de l'"autre", notamment dans le monde culinaire et vinicole, mais aussi dans l'art contemporain et la littérature. Son travail, récompensé par le Prix Polaroid 2004 et par le FIPC en 2011, a donné lieu à de nombreuses publications aux éditions de La Martinière. Pour ce livre, elle a passé plusieurs semaines à Dakar auprès de Sokhna, la mère de Youssou N'Dour, la suivant dans ses errances à travers les marchés ou restant à côté des siens dans la cour de sa maison, où elle cuisine entourée des siens.

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