Sel et société. Tome 2, Santé, croyances et économie

L'étude du sel à travers les siècles depuis les temps anciens est faite par une approche pluridisciplinaire, où l'homme est face au sel pour sa santé, pour les croyances qui y sont liées et pour les richesses qu'il semble lui procurer. Le sel est un minéral indispensable à la vie et à la santé de l'homme, il peut être symbolique et lié étroitement à des croyances ou à des gestes rituels et peut devenir source de richesse, de prospérité et de revenu pour les hommes ou pour l'Etat par la fiscalité.

Etudes historiques et pluridisciplinaires du sel et de ses apports à l'homme, à sa santé, à ses croyances et à la richesse.