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Savourez les plantes sauvages de l'estuaire
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- Nombre de pages96
- FormatGrand Format
- PrésentationBroché
- Poids0.296 kg
- Dimensions17,0 cm × 24,0 cm × 1,1 cm
- ISBN978-2-8177-1112-6
- EAN9782817711126
- Date de parution01/03/2024
- CollectionCuisine durable
- ÉditeurSud Ouest (Editions)
- PhotographeLycia Walter
- PréfacierDominique Fédieu
- PréfacierGérard Ducerf
Résumé
L'estuaire de la Gironde nous offre des paysages divers et sublimes Laurence Dessimoulie nous fait découvrir dix lieux de cueillette, d'une rive à l'autre, et propose pour chaque étape trois recettes réalisées à partir des plantes sauvages récoltées sur le site. Ces promenades rassemblent des personnes impliquées dans la gestion des milieux humides, qui tous nous indiquent la marche à suivre : respecter la vie foisonnante de l'estuaire.
Afin que les plantes sauvages comestibles abondent longtemps encore dans ces milieux fragiles, afin de continuer à bénéficier de ces ressources naturelles, il est nécessaire de retrouver le sens du commun dans nos pratiques usuelles, geste de gratitude indispensable en remerciement des dons de la nature.
Afin que les plantes sauvages comestibles abondent longtemps encore dans ces milieux fragiles, afin de continuer à bénéficier de ces ressources naturelles, il est nécessaire de retrouver le sens du commun dans nos pratiques usuelles, geste de gratitude indispensable en remerciement des dons de la nature.