Savez-vous goûter... les légumes secs ?

Par : Bruno Couderc, Gilles Daveau, Danièle Mischlich, Caroline Rio
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Grand Format
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  • Nombre de pages125
  • FormatGrand Format
  • PrésentationBroché
  • Poids0.524 kg
  • Dimensions21,0 cm × 24,0 cm × 1,0 cm
  • ISBN978-2-8109-0659-8
  • EAN9782810906598
  • Date de parution01/07/2014
  • CollectionSavez-vous goûter ?
  • ÉditeurEHESP
  • PhotographeKim Jonker

Résumé

Et si les haricots, pois, lentilles et fèves nous surprenaient de l'apéritif au dessert ? Piliers d'une agriculture durable et d'une alimentation moderne, les légumes secs ont tout pour plaire ! Variés, colorés, nourrissants, riches en fibres et protéines, dotés d'un excellent rapport qualité-prix... Avec une approche inédite, leurs atouts culinaires sont déclinés ici en 70 recettes faciles et gourmandes.
De quoi fondre pour ces végétaux en toute saison !

A propos de Bruno Couderc

Bruno Couderc et Gilles Daveau sont cuisiniers et formateurs. Danièle Mischlich est médecin, spécialiste en santé publique. Caroline Rio est diététicienne et formatrice.
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