Robert Pujol est oenologue et dirige l'Institut du Goût des Vins à Nantes. Chargé d'enseignement à la faculté d'oenologie de Reims, il forme les professionnels (maîtres d'hôtel, restaurateurs, cavistes...) ainsi que les amateurs auxquels il propose des week-ends d'initiation à la dégustation.
Que valez-vous en vin ?
6e édition
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- Nombre de pages279
- FormatPoche
- PrésentationBroché
- Poids0.3 kg
- Dimensions16,0 cm × 16,0 cm × 1,4 cm
- ISBN978-2-7590-0859-9
- EAN9782759008599
- Date de parution11/11/2009
- ÉditeurStudyrama
Résumé
Voici un livre de questions-réponses sur le vin : son histoire, les différents cépages, les techniques de vinification, les appellations françaises, les vins étrangers, ainsi que les conseils de service et techniques de dégustation. II s'agit de questions que chacun se pose au moment d'acheter, de servir une bouteille ou de parler du vin, auxquelles sont apportées des réponses claires et argumentées. Cette nouvelle édition comporte plus de 100 idées d'associations entre mets et vins.
A propos de Robert Pujol
15,30 €