Peut-on encore manger sans avoir peur ? - Poche

Name: Peut-on encore manger sans avoir peur ?
Price: 4.99 EUR
Availability: OutOfStock
Author: Pierre Feillet
ISBN: 9782746501201

Pierre Feillet

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Pierre Feillet - Peut-on encore manger sans avoir peur ?.

Peut-on encore manger sans peur ? L'intrusion de la science et de la technologie dans les assiettes rend-elle les aliments plus dangereux ? Faut-il préconiser... Lire la suite

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Peut-on encore manger sans peur ? L'intrusion de la science et de la technologie dans les assiettes rend-elle les aliments plus dangereux ? Faut-il préconiser le retour à une alimentation naturelle ? Mais savons-nous bien quels dangers nous guettent ? Et surtout ce qui est fait pour en limiter les risques ? Et si notre alimentation était plus sûre qu'autrefois ?

- Connaître les dangers pour minimiser les risques
- Des grillades sans prions
- OGM : de l'éprouvette à l'assiette
- Les allergies alimentaires
- Micro-organismes et toxi-infections
- La chaîne du froid
- La chimie dans l'assiette
- Les aliments biologiques.

Date de parution

18/03/2003
Editeur

Le Pommier
Collection

Les Petites Pommes du Savoir
ISBN

2-7465-0120-1
EAN

9782746501201
Format

Poche
Présentation

Broché
Nb. de pages

61 pages
Poids

0.045 Kg
Dimensions

10,0 cm × 16,0 cm × 0,5 cm

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Biographie de Pierre Feillet

Directeur de recherches émérite à l'Institut national de la recherche agronomique (INRA), Pierre Feillet anime un club de recherches sur les industries alimentaires (GISRIA).