Pêche plaisance, Cuisine plaisir

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Jean-Michel Girard - Pêche plaisance, Cuisine plaisir.
Ce livre unique donne la clé des trois plaisirs offerts par la pêche : la traque, la préparation culinaire et la dégustation d'une des dernières... Lire la suite
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Résumé

Ce livre unique donne la clé des trois plaisirs offerts par la pêche : la traque, la préparation culinaire et la dégustation d'une des dernières nourritures sauvages disponibles. L'auteur s'adresse à vous, dans un style très personnel, comme s'il était à vos côtés pour vous distiller ses conseils et vous conter ses anecdotes. Il vous donne ses meilleurs trucs, fruits de sa longue expérience, pour prendre, puis cuisiner, 19 espèces de poissons de la Méditerranée - qu'il a classées de la plus facile à capturer à la plus récalcitrante. Que vous soyez pêcheur averti ou débutant, il détaille pour vous les saisons à privilégier, les lieux à rechercher, les techniques à utiliser, jusqu'aux montages de lignes à effectuer. Que vous soyez habitué des fourneaux ou simple amateur voulant profiter de vos prises, il vous explique ses tours de main pour goûter au mieux toutes les richesses de la cuisine du poisson - de la simple grillade, qui a ses règles spécifiques, à la recette la plus sophistiquée, en passant par les amuse-bouche pour l'apéritif. Un ouvrage précieux à bord comme à la maison, largement illustré de photos prises en situation.

Caractéristiques

Avis libraires et clients

À propos de l'auteur

Biographie de Jean-Michel Girard

Pour JEAN-MICHEL GIRARD, la plaisance est un mode de vie et une passion, puisqu'il vit une bonne partie de l'année à bord de son voilier construit tout en bois, à l'ancienne. Il a déjà publié La Table du marin, un manuel culinaire " spécial bateau " où il adapte les conditions du bord à la bonne cuisine.

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