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Pavlovas & meringues. 50 recettes craquantes, moelleuses et fondantes
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- Nombre de pages155
- FormatGrand Format
- PrésentationRelié
- Poids0.638 kg
- Dimensions17,8 cm × 24,8 cm × 1,6 cm
- ISBN979-10-401-2115-2
- EAN9791040121152
- Date de parution04/04/2025
- ÉditeurLa Martinière
- PréfacierAdèle Bréau
Résumé
Si la meringue m'était contée, avec sa blancheur de neige craquante et moelleuse, je ne saurais lui résister. ajoutez un nuage de crème fouettée et quelques fruits frais, la magie opère : voici une pavlova. Peu d'ingrédients pour une recette époustouflante, mais pour certains intimidante. C'est alors qu'entre la fée Marie Stoclet Bardon, fondatrice de La Meringale. Elle nous livre son savoir-faire photographié pas à pas, ses astuces pour réussir meringues et pavlovas, et ses recettes délicieuses.
On découvre les différentes sortes de meringues et de pochages, pour réaliser de délicates pavlovas des quatre saisons, de savoureux desserts meringués (vacherin, mont-blanc, fraisier, merveilleux...) et des petites gourmandises (macarons, guimauve...), pour de grands moments de joie.
On découvre les différentes sortes de meringues et de pochages, pour réaliser de délicates pavlovas des quatre saisons, de savoureux desserts meringués (vacherin, mont-blanc, fraisier, merveilleux...) et des petites gourmandises (macarons, guimauve...), pour de grands moments de joie.
