Bocuse malgré moi
Grand Format
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Paul Bocuse. Le feu sacré
édition revue et augmentée
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- Nombre de pages240
- FormatGrand Format
- PrésentationBroché
- Poids1.172 kg
- Dimensions21,0 cm × 28,5 cm × 1,9 cm
- ISBN978-2-344-03167-4
- EAN9782344031674
- Date de parution14/11/2018
- ÉditeurGlénat
- PhotographeJean-François Mallet
- ContributeurAlain Vavro
- ContributeurDominique Vavro
- PréfacierValéry Giscard d'Estaing
Résumé
Une nouvelle édition complétée de la biographie voulue par Paul Bocuse. Le cuisinier du siècle, le pape de la gastronomie française, "l'empereur des gueules" a tiré sa révérence le 20 janvier 2018, laissant orphelins sa terre lyonnaise, la France dont il était le symbole, et les chefs du monde entier. "Paul Bocuse n'était pas (tout à fait) un dieu, et certainement pas un saint..." écrit Eve-Marie Zizza-Lalu à propos de celui qu'elle a côtoyé presque filialement depuis l'enfance et qui lui avait demandé d'écrire son histoire.
Ses compagnons de route disaient de lui : "ll n'est pas compliqué, il est complexe." A travers cette édition posthume, Le feu sacré poursuit le dialogue avec ce chef dont l'incroyable énergie continue de vibrer à Collonges-au-Mont-d'Or et au coeur des projets qui portent son nom.
Ses compagnons de route disaient de lui : "ll n'est pas compliqué, il est complexe." A travers cette édition posthume, Le feu sacré poursuit le dialogue avec ce chef dont l'incroyable énergie continue de vibrer à Collonges-au-Mont-d'Or et au coeur des projets qui portent son nom.
A propos de Eve-Marie Zizza-Lalu