Mon jardin dans un bocal. Toutes les méthodes pour conserver fruits et légumes

Des classiques conserves et confitures aux plus audacieux condiments, pickles et autres choucroutes, en allant jusqu’à des expériences aussi exotiques que le tsukemono, une recette traditionnelle japonaise pour transformer les légumes en pickles presque instantanés, Alys Fowler détaille toutes les méthodes de conservation des fruits et légumes à la portée du particulier.

Un livre pratique comprenant des pas à pas, des tableaux récapitulatifs, un calendrier annuel, des conseils d'achat pour le matériel. Un livre qui mêle des méthodes traditionnelles à des nouveautés technologiques (déshydrateur par exemple) et à des recettes venues du bout du monde. De nombreuses photographies, un look très actuel.