Depuis l'âge de 7 ans, Beatriz Gonzalez vit dans une cuisine. Chez ses parents, d'abord, sur l'île paradisiaque de Cozumel, à l'Est du Mexique. A l'Institut Paul Bocuse, où elle arrive à 17 ans. Chez Pierre Orsi, à Lyon, Alain Senderens, au Lucas Carton, ou avec Frédéric Robert, à la Grande Cascade, les chefs qui l'ont formée au produit, aux cuissons, aux dressages et à la rigueur. Amoureuse de la cuisine française, elle revendique une cuisine bistronomique.
Elle dirige trois restaurants à Paris : Coretta (17e), Neva (8e) et la taqueria Taco Mesa (10e).
Elle dirige trois restaurants à Paris : Coretta (17e), Neva (8e) et la taqueria Taco Mesa (10e).
![Je prononce le son [f] avec la fourmi](https://products-images.di-static.com/image/gonzalez-beatriz-je-prononce-le-son-f-avec-la-fourmi/9782924410646-200x303-1.webp)
![Je prononce le son [r] avec le renard](https://products-images.di-static.com/image/martin-caroline-je-prononce-le-son-r-avec-le-renard/9782924410721-200x303-1.webp)
![Je prononce le son [v] avec la vache](https://products-images.di-static.com/image/gonzalez-beatriz-je-prononce-le-son-v-avec-la-vache/9782924410936-200x303-1.webp)
![Je prononce le son [d] avec Didi le dauphin](https://products-images.di-static.com/image/gonzalez-beatriz-je-prononce-le-son-d-avec-didi-le-dauphin/9782924410943-200x303-1.webp)