Mémoire de grains. Vivescia, une histoire céréalière

Comment la France est-elle devenue l'un des grands pays producteurs de céréales au monde ? Comment cette filière céréalière considérée comme l'un des fleurons de l'agriculture et de l'industrie agro-alimentaire françaises s'est-elle bâtie ? Cette histoire céréalière française trouve en partie ses racines dans celles du groupe coopératif agricole VIVESCIA, né de la fusion de coopératives de l'Est de la France, au coeur de la Champagne, un territoire que rien ne prédestinait à un tel essor agricole.
Fières de leur modèle collaboratif, ces coopératives se sont transformées tout au long du XX' siècle en surmontant les conflits et les crises, au gré des innovations technologiques et des politiques agricoles de régulation du marché successives, nationales puis européennes. De ces regroupements, de ces conquêtes et ces recompositions est né un groupe agro-industriel de premier plan, voué à la création de valeur parla transformation des céréales et leur valorisation.
Il regroupe plusieurs filiales et marques à forte notoriété, dont les Grands Moulins de Paris, un acteur majeur de la meunerie depuis 1919, et sa célèbre marque Francine, créée en 1965, ou encore Malteurop, au coeur de la filière brassicole... VIVESCIA est aujourd'hui l'un des premiers groupes coopératifs céréaliers français de dimension internationale, très fortement engagé dans les transitions sociétales et environnementales, du champ à l'assiette.
Le livre retrace cette histoire plurielle et les mutations auxquelles cette filière céréalière fait face pour relever les défis de l'agriculture et de l'alimentation de demain.