Master Burger
Grand Format
22,50 €
Master BBQ. Tous les secrets de la bonne braise
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- Nombre de pages192
- FormatGrand Format
- PrésentationBroché
- Poids0.63 kg
- Dimensions19,2 cm × 24,2 cm × 1,8 cm
- ISBN978-2-263-19105-3
- EAN9782263191053
- Date de parution24/04/2025
- ÉditeurSolar
- PhotographeClaire Payen
- StylisteMarion Chibrard-Burdy
- PréfacierStephan Guerin
Résumé
Plus de 80 recettes et secrets du champion de France de barbecue, pour réussir ses grillades tous les coups ! Comment allumer le feu correctement ? Quelle viande prévoir quand les copains débarquent ? Comment cuire, à l'aise braise, un poulet entier au barbecue ? Joannes, champion de France de la discipline, vous confie mille astuces pour réussir vos grillades à coup sir, avec un équipement simple et accessible à tous.
Marinades, rubs, sauces, accompagnements, tout est là : poulet beer can, andouillette à la moutarde, ribs texas style, côte de boeuf marinée, kebab à l'égyptienne, mais aussi fenouil rôti, tataki de thon, chocolat chaud, opires au vin chaud, et les incontournables marshmallows... Ce soir, vous allez mettre le feu !
Marinades, rubs, sauces, accompagnements, tout est là : poulet beer can, andouillette à la moutarde, ribs texas style, côte de boeuf marinée, kebab à l'égyptienne, mais aussi fenouil rôti, tataki de thon, chocolat chaud, opires au vin chaud, et les incontournables marshmallows... Ce soir, vous allez mettre le feu !
A propos de Joannes Richard