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Les plantes aromatiques et huiles essentielles à Grasse : botanique, culture, chimie, production et marché. Botanique, culture, chimie, production et marché
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- Nombre de pages414
- PrésentationBroché
- Poids0.59 kg
- Dimensions16,0 cm × 24,0 cm × 3,0 cm
- ISBN978-2-7475-8989-5
- EAN9782747589895
- Date de parution01/07/2009
- ÉditeurL'Harmattan
- PréfacierHubert Richard
Résumé
Les plantes aromatiques et huiles essentielles représentent tout un marché de la parfumerie, de la gastronomie, de l'agroalimentaire, et, le précieux produit de la cueillette conduit à bien des questions : quels végétaux cultiver, quel mode de culture adopter, quel type d'extraction, à quel prix et pour quel marché? Inventorier, identifier, observer ces plantes en serres à Antibes, en plein air au jardin d'essai de Grasse a été l'une des préoccupations de l'auteur.
Il s'est aussi intéressé à des espèces du monde américain, et de l'antiquité méditerranéenne.
Il s'est aussi intéressé à des espèces du monde américain, et de l'antiquité méditerranéenne.
